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1、选择。选择的公牛必须适应于当地的自然条件(气候、雨量、草场)及饲养管理条件(饲料种类和来源，牛舍)。2、选择的品种必须符合于国民经济的需要。良种牛有许多类型，如乳用牛，肉用牛，肉乳兼用牛，乳肉兼用牛，役用牛等。改良蒙古牛，应以发展乳肉兼用为主，所以要选择乳肉兼用公牛。要符合草原红牛发展方向，一般用短角牛，西门塔尔牛改良蒙古牛较为合适。3、要选择质量高的公牛。要选择健康无病，发育良好，肢蹄正常，体型外貌良好，具有繁殖能力强的公牛。培养草原红牛，就应选择纯红色或纯褐色的公牛。要检查公牛的阴囊等生殖器官是否发育正常，有条件的可以检查精子的活力，看是否符合采精要求。也要选择性情温驯，性欲强的公牛。4、对系谱进行选择。从种畜场买回来的公牛必须附有系谱鉴定卡片。卡片上要有公牛及亲代、祖代繁殖能力的记录。同时，也要进行后裔测定，要根据牛犊生产性能和外貌，观察公
牛血统是否符合要求。公牛到9~10岁，性欲就要减退。所以，必须及时选择和培育后备公牛。
