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（1)选择适宜品种。根据生产目的、品种的生产性能、消费者的要求，从中选出适宜的品种。 （2)加强牛的饲养管理。制定最佳的饲料配方，满足牛的营养需要，提高饲料利用率，降低饲料消耗。搞好牛的环境控制，夏季注意防暑降温，寒冷季节注意保暖等。 （3)适时出栏，加快周转。在生产中，可以比较不同饲养方式的经济效益，选择恰当的方式，确定适宜出栏时间。 （4)在生产中的各个环节，实施承包责任制。充分调动饲养、管理人员的积极性，从而实现增加生产、减少费用消耗、达到降低生产成本的目的。 （5)加强管理，节省开支。做好生产管理、财务管理、物资管理及产品销售等管理工作，节省费用，如节省折旧费，提高固定资产和机具的利用率，减少利息开支等。