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1、排乳速度在机械化挤奶条件下，奶牛排乳速度对于劳动生产率的提高有很大影响，据研究，至少包括四个方面的指标：完成挤奶的时间长短（h2=0.02～0.30)、平均排乳流量（h2=0.30～0.40)、挤奶过程中任一单位时间（1min最大流量，h2=0.35～0.45)和2min内挤出乳量（h2=0.35～0.45)。人们对提高乳牛产奶量的要求不断增长，对奶
牛乳房部位及其附着状况产生很大的影响。低位而悬垂的乳房结构，更易于受到外伤，并增加了对乳房炎的易感性。人们也一直强调作为感染屏障的乳头扩约肌的重要性，为了适于机械化挤奶，人们对于牛的乳头形状也作出了较严格的要求，有的国家已定出了排乳速度的要求，如美国荷斯坦牛为3.61kg/min，西德西门塔尔牛为2.08kg/min。2、前乳房指数指一头牛的前乳房的挤奶量占总挤奶量的百分率，一般范围在40%～46.8%，理论上说，该指数大了较好，说明前后乳区的发育更为匀称。
