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新鲜的空气，是促进肉牛新陈代谢的必需条件，还可避免灰尘飞扬和病原菌繁殖，减少疾病的传播。通风是保持肉牛舍内温度合适的关键措施。通风可使肉牛舍内的空气与外界气体对流交换，带走牛体产生的热量，调节牛体温度和舍内温度。肉牛舍内气流速度以0.2～0.3米/秒为宜。在气温超过30℃的酷热天气，气流速度可提高到0.9～1米/秒，以加快降温速度、排除污浊气体。有专家建议，当舍外温度为-20℃时，为保证舍内温度在5～10℃、湿度在70%～90%，牛舍的通风量应达到2.64～4.35立方米/秒。舍内通风与保温是一对矛盾，生产上要采取灵活机动的管理措施。如：炎热的夏季，可使用电风扇、排气扇等设备，以加强肉牛舍内的涡流速度，加大舍内空气与舍外空气的流动交换；而在冬季寒风袭击时，则需适当关闭门窗，将牛舍四周用蓬布遮档，使舍内气温保持相对稳定，减少肉牛呼吸道、消化道疾病的发生。通风是保持肉牛舍内空气清新的重要措施。在敞棚、开放式或半开放式牛舍内，空气流动性大，牛舍中的空气成分与外界大气相差不大。但在封闭式牛舍中，空气流动不畅，如果设计不当（墙壁没有透气孔、过于封闭)或管理不善，肉牛排出的粪尿、呼出的气体以及排泄物和饲槽内剩余残渣发生腐败分解，会导致牛舍内有害气体（如氨气、硫化氢、二氧化碳)增多，引发中毒和呼吸道疾病，继发多种疾病，严重影响肉牛的生产力。从这个角度看，也必须重视牛舍通风换气，保持牛舍空气清新卫生。一般要求牛舍中二氧化碳的含量不超过1500毫克/立方米，硫化氢不超过8毫克/立方米，氨气不超过20毫克/立方米。消毒和清理粪便是保持肉牛舍内空情清新的辅助措施。喷雾消毒不但能杀灭病原微生物，还能起到沉降灰尘的作用，使肉牛舍内空气清新；干燥天气，配合喷雾消毒，还可提高肉牛舍内的相对湿度。牛舍每月应至少消毒1次，转饲、转舍时必须消毒牛舍，产房在每次产犊时都要消毒。及时清理舍内粪便，可大幅度降低有害气体的产生和聚集。炎热的夏季，粪便容易发酵，寒冷的冬季，通风减少，有害气体容易聚集，及时清理粪便都显得非常重要。
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