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1、初生犊牛的肠胃空虚,其第四胃及肠壁上无粘膜,对细菌的抵抗力很弱,
初乳的特殊功能就是它代替肠胃壁上的粘液作用,初乳覆在胃肠壁上,可阻止细菌侵入血液中,可以提高对疾病的抵抗力。2、初乳中含有一种溶菌酶和抗体,前者能杀死多种病菌,后者含有R-球蛋白,可以抑制某些病菌的活动;还有一种K抗原凝集素,能拮抗特殊品系的大肠杆菌,这就保证了犊牛不受伤害。3、初乳的酸度较高(45-50T),可使胃液变成酸性,不利于有害细菌的繁殖。初乳进入胃中后,开始分泌大量消化酶,能使胃肠机能早期活动。4、初乳中含有较多的镁盐,有轻泻的作用,能排除体内胎粪。5、初乳中含有丰富而易消化的养分。犊牛生后24-30小时,犊
牛肠道细胞会出现“闭合”状态(又叫“封闭”状态),也就是大分子抗体能直接通过肠壁,为牛体吸收了,所以最初几次要有足够的初乳量以降低死亡率。
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