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氢氰酸中毒是指家兔食入富含氰苷的植物，在体内水解生成氢氰酸，其氰离子可使细胞色素氧化酶失活，生物氧化中断，组织细胞不能从血液中摄取氧，致使血液氧化饱和而组织细胞氧缺乏，从而发生以呼吸困难为主要症状的中毒性疾病。
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一种中毒性疾病
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食入富含氰苷的植物，在体内水解生成氢氰酸
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