番鸭与家鸭相比有哪些特点?
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（ 1)番鸭对环境气候适应性强，在炎热的盛夏，产蛋率、受精率均很高；在寒冷的欧州国家均可饲养，说明对冷也有较好的耐受力，但冬季繁殖率下降。 （ 2)番鸭较安静易于饲养，不善于鸣叫，不象家鸭发出宏亮叫声（又名哑鸭)，适于大规模集约化饲养。饲养番鸭不需要很多设备，水养、陆养、圈养、放养均能适应，只要有简易的棚舍和水盆即可饲养，所以番鸭又有“旱鸭”之称。 （ 3)番鸭是生产肉鸭理想的父本，由于它胸腿肌丰厚，胸腿肌比率（达32%)高于其他肉鸭，脂肪含量低，胸、腿肌粗蛋白含量分别达21.63%和20.09%、粗脂肪含量分别为1.4%和2.3%，比樱
桃谷鸭、骡鸭和
鹅肉都低，肌红素含量分别达3.70和2.35mg/g，比鸡和鹅都高，所以番鸭被认为是精肉型的家禽，是加工半干燥休闲食品的上等原料，同时在福建和台湾一带，常作为冬令进补药膳之原料，例如帝王
姜母鸭。（ 4)番鸭经填饲三周，肥肝重达400～500克，且番鸭、半番鸭耐填、耗料较北京鸭少。
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对环境气候适应性强
