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116.用手紧握一把切碎的原料，如水能从指间滴出，其水分约在75－85%；如水能从指间渗出来，但未滴下来，松手仍成球状，手上有湿印，其水分约在68－75%；手松后草球慢慢膨胀，手上无湿印，其水分在60－67%；手松开后，草球立刻膨胀，水分在60%以下。
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