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瘤胃内环境指瘤胃内容物的理化性质。饲料进人瘤胃（经反刍)，在消化液、微生物及酶的共同作用下，被缓冲成接近中性 的液状内容物。随着不断的采食，未被消化的残揸、代谢产物以 及微生物等不断地向消化道后部移送。可以认为，瘤胃是一有 厌氧微生物繁殖的高度有效的连续发酵罐。
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