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瘤胃中的尿素来源于饲料、唾液和血液。 瘤胃内微生物群分泌的脲酶活性高而稳定。分泌脲酶的细菌主 要有丙酸杆菌、牛链球菌、瘤胃球菌和厌氧乳酸杆菌等。在脲酶 的催化作用下，尿素在瘤胃内迅速水解。研究指出：每 100 g 瘤 胃内容物在1 h 内可水解尿素100 mg。水解产物是氨和二氧化 碳 ，其中氨被用于合成细菌蛋白。
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