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大麦是奶牛较好的饲料 。大麦粗纤维含量高 ， 一 般为 7 % ，无氮浸出物低，其能值仅次于玉米。大麦含蛋白质 多,一般为12% ~ 13% ,蛋白质质量也好，含蛋氨酸、赖氨酸和 色氨酸较多。因大麦外层有质地坚实的粗纤维外壳包裹，故整 粒词喂时，常常因消化不全而从粪便中排出，营养价值不能发挥，应粉碎后饲喂。
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