鸭、鹅常用饲料中有哪些营养成分?各有何功能?
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(1)水的功能水是构成鸭、鹅组织器官的重要组成成分；可作为溶剂，参与养分的消化、吸收、代谢及废物排泄；可调节体温和血液循环。(2)蛋白质的功能 蛋白质是构成肌肉、内脏、血液、羽毛和蛋等的重要物质。蛋白质由多种
氨基酸组成，因此，蛋白质的营养实质上就是氨基酸的营养，必须重视氨基酸尤其是必需氨基酸及限制性氨基酸的供给。(3)脂肪的功能 脂肪也是体组织和畜产品的重要成分，是供给能量和贮备能量的最好形式，其氧化产生的热量为等量碳水化合物或蛋白质的2．25倍。脂肪能促进
维生素A、维生素D及
维生素E的吸收。(4)碳水化合物的功能碳水化合物包括
淀粉、糖和粗纤维。淀粉和糖是保持体温、生命活动的主要热能来源。粗纤维只是在鹅育肥时可适当增加在饲料中的比例。(5)维生素的功能维生素对鸭、鹅的生长、体内物质的新陈代谢、产蛋及受精率、孵化率均有重要影响。青绿饲料充足的情况下一般不会缺乏维生素。(6)矿物质的功能矿物质是构成骨骼的主要成分；可控制体液平衡；参与多种酶的组成，促活酶系统；对肌肉、神经的敏感性有重要影响，且与维生素的功能有关。
