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牛只可能采食中突然发病，不吃，摇头缩颈，前肢刨地，骚动不安，空口咀嚼，不断吞咽，从口鼻内流出大量白色泡沫、食物及水，有时出现痉挛性咳嗽。病后不久出现急性瘤胃膨胀，呼 吸困难（不能嗳气)。如果在颈部食道梗塞，可见到阻塞 部食道膨胀，并可摸到阻塞物有压痛。用胃管探诊食道至阻塞部就不 能前进，病畜疼痛不安。根据插人胃管的长度可大体确定阻塞的部 位。也可用钡餐透视来确定阻塞部位。
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