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棉子饼含蛋白质33%?40%，可作为牛的蛋白质饲 料。棉子中含有一种有毒棉酚，棉酚与蛋白质、氨基酸、磷脂等 结合而生成结合棉酚，毒性消失，未与上述物质结合的游离棉 酚，因其具有活性轻基和醛基而呈现毒性作用。经过加工调制、 加热、浸泡等处理，其毒性减小而变成无害。目前认为，犊牛阶 段因其瘤胃发育不全，故对棉酚有一定的易感性；成年牛瘤胃已 发育完全，棉酚在瘤胃中能被细菌和瘤胃可溶性蛋白质结合，结 果形成结合棉酚而毒性丧失。
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