饲料对羊肉中脂肪含量的影响有?
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饲料中除脂肪、蛋白质、碳水化合物可转化为体脂外，日粮中蛋白质与能量的比例也与体脂有关。当摄入有效能过高时，部分能量就会以脂肪的形式沉积于体组织，使羊肉的脂肪含量过高。当羊食入不饱和脂肪酸过高的饲料时，即可在瘤胃微生物的作用下，通过氢化作用，形成饱和脂肪酸，再经小肠进入体组织，所以饲料脂肪品质对羊体脂硬度影响不大。脂肪厚度以高能低蛋白质日粮最高，次为低能低蛋白质日粮，高能高蛋白质日粮居中，最低者为低能高蛋白质日粮。