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高产奶牛的头颈部特征为，眼睛圆大、明亮、有神、机敏、 温驯（母牛)。眼睛细小无神而呆滞或眼球暴露凶相的均不可 取。嘴要宽阔、口裂要深，界线要明显，上下唇应整齐、坚强，下颚发达，这是采食能力强的象征。鼻镜宜宽广，鼻梁正直， 鼻孔粗大。耳宜大小适中，薄而灵活，耳上的毛细血管明显，分泌物 丰富，内侧呈橘黄色更佳。额宜宽阔，以示脑部发育良好。奶牛的颈宜薄、长而平直，两侧纵行皱褶多，垂皮少。同 时要注意头与颈、颈与肩的连接要自然，结合处不宜有明显凹 陷
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