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奶牛属于反刍动物，由瘤胃、网胃（又称蜂巢胃)、瓣胃和 皱胃（又称真胃)四个部分组成一个庞大的复胃。前三个胃的 黏膜没有腺体组织，相当于单胃动物（猪)的无腺区，合称前 胃；皱胃黏膜内分布有消化腺，其功能与单胃动物的胃相似， 所以又称真胃。四个胃在运动形式，消化、吸收功能上具有不 同的作用和特点。反刍动物和单胃动物在消化生理方面的主 要区别是前胃消化。
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