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牛奶有很高的营养价值，含有3. 3%?3. 8%乳脂、4. 7% 乳糖、3%?3. 3%乳蛋白。含有120种人体所需要的营养成 分，含有20多种氨基酸和20多种矿物质及多种维生素。饮 用牛奶多的人患胃癌的死亡率较低；欧洲的马赛族由于吃牛 奶和酸牛奶多，该民族患心脏病和动脉硬化的比例非常少。 因此说，每人每天喝一杯奶，可以强壮一个民族。
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