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碳水化合物包括糖类、
淀粉和粗纤维三大类。糖类消化后以
葡萄糖的形式被吸收，在体内经过糖代谢提供
兔生命活动所需要的能量。多余的
葡萄糖则转化为糖原贮备起来，或作为合成机体脂肪和非必须
氨基酸的原料。同时糖类也是泌乳母兔合成乳糖和乳脂的重要原料。家兔需要用粗纤维来填充胃的容积。虽然家兔对粗纤维的消化率低，但在饲料中必须含有一定量的粗纤维。因为粗纤维能够构成合理的饲料结构，维持正常的消化生理，能够促进胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌，对胃肠道有刺激作用，这样有利于饲料的消化和粪便的排出，防止胃肠道疾病的发生。当日粮中粗纤维含量过低时，兔易发生消化紊乱、
腹泻、肠炎、生长迟缓甚至死亡。量过高时，易加重消化道负荷，且导致肠管副交感神经兴奋性增高，影响大肠对粗纤维的消化，削弱其它营养物质的消化吸收利用。日粮中含有12%-15%粗纤维，可使肠炎的发生率降到最低程度。从生理角度看，粗纤维的最小值为6%-12%。生产中常因日粮中含粗纤维低，家兔为保持纤维量而吃毛。当有15%粗纤维时不发生吃毛现象，也可减少肠毒症发生。但当粗纤维超过20%时，可能引起
盲肠梗塞。(书上这样写的，就忠实的抄录了，是否正确黑饲没能力判断。)多年的研究表明，日粮中较合适的粗纤维水平为12%-14%。幼兔可适当低一些，为10%-12%，但绝不能低于8%；成年兔可适当高一些，为14%-17%，却不能高于20%。碳水化合物不足实际上是能量不足。当饲料中碳水化合物不足时，家兔为维持活动就停止生产，并动用体内贮备的糖原和体脂用以供能，造成体重减轻、生长停滞。缺乏严重时便分解体蛋白质供给最低能量需要，造成家兔消瘦、抵抗力下降甚至死亡。.
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