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胡萝卜作为奶牛饲料，其营养价值表现为：适口性好。在 青饲料缺乏的季节，向以秸秆或干草为主要粗饲料的奶牛日 粮中每天每头牛添加3?4千克鲜胡萝卜，可改善日粮的风 味，促进奶牛的食欲，增加采食量，调节奶牛的消化机能，从而 提高产奶量;胡萝卜营养丰富，胡萝卜素含量高，含有大量的 维生素、单糖、淀粉、钾、钙、磷、铁等营养成分和无机盐类。经 常补词胡萝卜可以促使奶牛正常地发情、排卵、受孕、怀胎。 对种公牛，补饲胡萝卜可促进精子的正常生成。
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