鸡软颈症——鸡病大全
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概 述
鸡肉毒中毒(Botulism)又名软颈症，是由肉毒梭菌(Clostridum botulinum)产生的外毒素引起的一种中毒病，以运动神经麻痹和迅速死亡为特征。家禽中这种中毒病流行广泛，鸭、鸡、鹅均可发生，尤其是对大群养鸭业有时会引起大批患病和死亡，应该加以重视。本病的发生不受地区限制，世界各国均有发生，早期主要发生于放养家禽，近年的报道也有密集饲养的肉鸡场多次发生本病的情况。病 原肉毒梭菌为革兰氏阳性的粗大杆菌，能形成芽胞，对营养要求不苛刻，厌氧生长，并能在适宜的环境中产生并释放蛋白质外毒素。肉毒梭菌依据培养特性分成4型(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)，依据毒素的抗原性不同分成8型(A、B、Cα、Cβ、D、E、F、G)。人类的
肉毒中毒主要由A型、B型、E型和F型引起，禽肉毒中毒主要由c型引起，但也有A型或E型。C型肉毒梭菌菌体长4～6μm，宽lμm，呈单个散在或短链状排列，革兰氏染色阳性。有鞭毛能运动，老龄培养物涂片可看到芽胞，位于菌体中端，偶尔芽胞位于菌体顶端。细胞壁中的溶酶能使菌体迅速自溶，亦能引起老龄培养物革兰氏染色特性改变。菌体自溶时释放出毒素。肉毒梭菌毒素是迄今所知的几种毒性最强的毒素之一。C型肉毒梭菌在厌氧条件下10～47℃的温度范围内均可产生毒素，但最适温度为35～37℃。该菌的生长及分泌毒素需要0.92(aω)的活性水含量，可生长pH5～9，最适生长pH6.8～7.6，产生毒素最适 pH7.8～8.2。C型肉毒梭菌分泌的C型肉毒毒素据其抗原性而进一步分为α和β两个亚型。C型肉毒梭菌α亚型可产生4种毒素，C1、C2、C3和少量的D型毒素，其中C1、C3型毒素和D型毒素是由TOX+噬菌体介导产生的。C型肉毒梭菌受前噬菌体吞噬处理后，通过感染在 D型肉毒梭菌的噬菌体作用下可转变为D型肉毒梭菌。同理，D型肉毒梭菌也可转变为C型肉毒梭菌。C型肉毒梭菌β亚型由于噬菌体缺乏C1和D型毒素编码则只能产生C2毒素，而且C2毒素的基因编码与噬菌体无关。由于C型肉毒梭菌α亚型与β亚型之间可相互转换，因此α亚型与β亚型之间毒原组合(toxigenic grouping)是否关联尚存疑问。C1型、D型与A型、B型、E型以及F型毒素都是一种简单的非毒性多肽，经蛋白酶分解而变成分子量140KD～167KD的双链神经毒素。这种双链神经毒素由一个分子量为98KD的重链和一个分子量为53KD的轻链组成，两链间由二硫键相连，当重链和轻链分离时毒性消失。鸡、火鸡、
雉以及孔
雀对A型、B型、C型和E型毒素敏感，但对D型和F型毒素不敏感。鸡对通过静脉给予的A型和E型最敏感，相对耐C1毒素作用，相反，鸭和雉对 C1毒素非常敏感。与其他毒素相比C1和C2毒素在鸡较易通过消化道吸收。老龄肉鸡对 C1毒素不太敏感。刚出雏时鸡的半数致死量(LD50)为103.0小鼠-LD50/kg体重，而8周龄时半数致死量(LD50)则为106.3小鼠-LD50/kg体重。本菌繁殖体抵抗力不强，加热80℃ 30min或1OO℃ 10min能将其杀死。但芽胞的抵抗力极强，煮沸需6h，120℃高压需10--20min，180℃干燥需5～15min才能将其杀死。C型肉毒梭菌芽胞较A型肉毒梭菌和B型肉毒梭菌芽胞对热更敏感。肉毒毒素的抵抗力较强，在pH3～6范围内毒性不减弱，正常胃液或消化酶24h内不能将其破坏；但在pH8．5以上即被破坏，因而1％NaOH、0.1％
高锰酸钾加热80℃ 30min或1OO℃ 10min均能破坏毒素。
流行病学肉毒梭菌广泛分布于自然界，也存在于健康动物的肠道和粪便中。本菌在有机质中，在厌氧条件下能产生很强的外毒素，采食这种有毒的有机物后引起中毒。家禽及水禽均可发生本病，以鸭最多，其次是鸡、火鸡、鹅等较常见，且不受地区限制。现代化养禽业由于较散养业减少了家禽误食污染食物的机会，而降低了本病的发病率。野生鸟类自然发生 C型肉毒梭菌毒素中毒，据调查有22个科中的117个禽种，鸟类饲养场也有本病发生。哺乳类动物如水貂、雪貂、牛、猪、犬、马以及许多动物园观赏的哺乳动物也可感染本病。鱼类也发生肉毒中毒。此外，由于饲喂反刍动物鸟粪而引起肉毒中毒，造成严重的经济损失。啮齿类动物对C型肉毒梭菌毒素非常敏感。C型肉毒梭菌分布广泛，在所有鸟类群居地以及饲养场均存在本菌。在鸟类胃肠道中生长繁殖的C型肉毒梭菌是潜在的病原。C型肉毒梭菌芽胞普遍存在于养禽场及养雉场。野生和家养鸟类的胃肠道存在此菌，芽胞有较强的抵抗力，有利于本病的广泛传播。发病率和死亡率与吃入的毒素的量有关，毒素量低则发病率小和死亡率低，但这往往导致误诊。肉鸡群大流行时死亡率可高达40％，有的死亡率可高达90％～100％。本病常在温暖季节发生，因为气温高，有利于肉毒梭菌生长和产生毒素，C型肉毒中毒可因误食含有毒素的饲料而引起。鉴于病原菌广泛分布于肠道，死亡的鸟为病原的生长繁殖及产生毒素提供了良好的场所。食肉鸟类误食这种含有有毒素的鸟类尸体而发病。据测定，有的鸟尸体每克组织中含有高达2 000最小致死量(MLD)的C型毒素。许多腐烂的动物尸体有许多蝇蛆，而这些蝇蛆也含有不同最小致死量(MLD)的毒素，从40 000到100 000不等。鸡、鸭以及雉啄食这些含毒的蛆蝇，会导致肉毒中毒。水生环境中的小甲壳类的内脏及某些昆虫卵中含有肉毒梭菌，因施药、水位反复波动等导致死亡、腐败，肉毒梭菌即可大量生长繁殖并产生毒素。鸭误食这些无脊椎动物尸体后即可发生c型肉毒中毒。一般认为，误食污染有毒素的饲料等是本病唯一的致病因素，但近年来，也有报道c型肉毒梭菌可在动物体内产生毒素而致病。临床症状本病潜伏期长短不一，一般于摄食腐败动植物1～2h至1～2天后出现症状。鸡和鸭皮下或静脉注射或口服c型毒素所引起的临诊症状与自然病例一致。高剂量毒素，在数小时内发病，剂量小时，则发生麻痹的时间一般为1～2天。鸡肉毒中毒的临诊症状主要表现为突然发病，无精神、打瞌睡，头颈、腿、眼睑、翅膀等发生麻痹，麻痹现象从腿部开始，扩散到翅、颈和眼睑。病禽懒动、蹲坐，驱赶时跛行，翅下垂，羽毛松乱，容易脱落。重症的头颈伸直，平铺地面，不能抬起，说明颈部麻痹，因此本病又称为软颈病。病禽表现
腹泻、排出绿色稀粪，稀粪中含有多量的尿酸盐，病后期由于心脏和
呼吸衰竭而死亡。本病的死亡率与食入的毒素量有关，重症通常几小时内死亡；轻者则可能耐过，病程3～4天，若延至1周，可以恢复。病理变化鸡C型肉毒中毒尸体剖检，可见整个肠道充血、出血，尤以十二指肠最严重，
盲肠则较轻或无病变，喉和气管内有少量灰黄色带泡沫的粘液，咽喉和肺部有不同程度的出血点，其他脏器无明显变化。因此，大多数人认为本病缺乏肉眼和组织学变化。
