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瘤胃内微生物群对饲料中的脂质作用主要有以下几种:脂 质的加水分解;不饱和脂肪酸的氢化作用或异化反应;脂肪水解 生成半乳糖和甘油。进人瘤胃内的脂质分解为半乳糖、甘油和 长链脂肪酸。半乳糖和甘油经微生物群作用变为挥发性脂肪 酸，而长链脂肪酸则水解或进行异化反应。
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