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由于谷实类饲料种皮、颖壳致密、坚实，不易透水和软化，奶 牛对其咀嚼不完全而直接进人瘤胃，同时完整的子实不易被消 化酶和微生物作用而直接从粪中排出。因此，子实类饲料的加 工目的是破坏其结构，便于消化酶和微生物的作用，以提髙其消 化率与利用效率。
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