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经离心处理的瘤胃液总含氮量为每100 mL 8.3 ~ 20.2 mg,其 中氨占15%,肽氣占14%，氨基酸占8%,残余氮占63%，游离氨 基酸含量甚微，为每100 mL 0.1 ~ 1.0 mg。瘤胃内容物中主要含 氮化合物有蛋白质、核蛋白和非蛋白氮等，
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