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瘤胃是消化道中体积最大的器官，成年牛 瘤胃容量通常在100 L以上，其中生息着大量微生物群。在瘤 胃微生物群作用下,饲料中70% ~ 80%可消化干物质和50%粗 纤维在瘤胃内消化，产生挥发性脂肪酸、二氧化碳、甲烷和氨，合 成蛋白质和B族维生素。因此，瘤胃（包括网胃)在反刍动物的 整个消化代谢中，占有特别重要的地位。
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