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能保护细胞膜的正常 生理功能，防止过氧化物对细胞膜的损害;促进抗体产生，增强 机体免疫力，使免疫球蛋白G(IgG)的水平升高;参与辅酶Q的 合成，增强机体抗感染力；降低汞、铅、银、镉等重金属的毒性。 饲料缺硒时,犊牛易发生营养性肌肉萎缩，以横纹肌、心肌变性 和坏死为特征。成年母牛缺硒也会发生横纹肌变性，起立困难 或不能起立。生长于含硒量超过0.5 mg/kg 土壤中的植物含硒量可达 4 mg/kg以上，伺喂家畜会引起砸中毒。
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