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青词料每千克含胡萝卜素50~80mg， 在正常采食青饲料的情况下，所获得的胡萝卜素量可超过家畜 需要量的100倍;维生素氏、维生素氏、烟酸含量较多,维生素D 含量较少。例如，每千克苜蓿中约含核黄素4.6 mg(比玉米含量 高3倍)，含烟酸18 mg,硫胺素1.5 g。
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