根据济南市商务局价格监测，5月20日，济南市生猪市场精瘦肉零售价格为37.36元/公斤，较上周上涨2.43%，较上月同期上涨6.9%，较去年同期上涨50.86%。五花肉零售价格为33.16元/公斤，较上周上涨0.48%，较上月同期上涨1.26%，较去年同期上涨43.6%。
近期猪肉价格上涨的主要原因是：生猪产能下降严重。2013-2014年生猪价格持续低迷，养殖户不得不削减存栏，加之自去年开始环保政策和土地政策收紧，部分养殖散户退出，生猪产能进一步下降。
养殖户存在压栏惜售现象。春节后生猪价格没有如预期的一样出现明显下滑，养殖户受“卖跌不卖涨”心态影响较大，而且随着饲料价格下降，压栏成本较低，因此导致部分养殖户压栏惜售，进一步加剧了供应偏紧的情况。
在猪肉价格高位运行期间，城镇居民可以减少对猪肉的消费，适当增加对价格较低的鸡肉、鱼肉、鸡蛋等替代肉制品的消费，在确保饮食结构健康合理的前提下，适当减轻猪肉价格上涨给居民“菜篮子”造成的负担。
业内专家认为，随着季节性、周期性因素的消退，下半年猪肉价格将企稳回落。
