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块根、块茎类饲料包括
马铃薯、
胡萝卜、
甘薯、
木薯、甜菜、饲 用甜菜、宪菁等。含水量多,一般为75% ~ 90%,干物质少,消 化能为0.43 ~ 1.12 Mcal/kg,属大容积饲料;含
淀粉多,纤维少, 纤维素中不含木质素,能值与禾本科子实类相似;含钙、磷少,含 钾多;蛋白质含量为1% ~ 2%;维生素含量因种类不同而异,如 胡萝卜含胡萝卜素多。块根、块茎类饲料适口性好,牛爱吃,含 糖分多,故奶牛场常用其来提高产奶量和补充维生素。
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