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奶牛一般第五胎时达到产奶高峰期，以后随年龄的 增加，产奶量逐渐下降，因此购牛时一般应选购已怀孕的青年母牛 或初产牛，这样购回后利用时间长，也便于牛群稳定。购牛时要对 牛的年龄进行正确鉴定，虽然很多供牛单位都提供牛的出生时间 记录，但为确保奶牛质量，还应请有经验的人员进行实地鉴定，鉴 定一般采取牙齿鉴定与角轮鉴定相结合的方法。
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