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是指牛通过瘤胃收缩和腹肌压迫，将瘤胃内食物发酵产生的气体 经过食道、口腔和鼻腔排出体外的过程。牛一般每小时约有嗳气活动20?30次。 可以通过视诊和听诊的方法检查，于左侧颈部沿食道沟外侧可看到由颈基部向上 的气体移动波，同时可听到嗳气时的特有音响。
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