关于养鸭中的饲养者应具备的营养与饲料知识中的维生素是怎样的
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生素是一类具有高度生物学活性的低分子有 机化合物。它不同于其他营养物质，既不提供能量，也不作为动 物体的结构物质。虽然动物对维生素的需要量甚微，但作用极 大，起着调节和控制机体代谢的作用。多数维生素是以辅酶或催 化剂的形式参与代谢过程中的生化反应，保证细胞结构和功能的 正常。蛋鸭消化道短，体内合成的维生素很难满足需要，当日粮 中维生素缺乏或吸收不良时，常会导致特定的缺乏症，引起鸭机 体内的物质代谢紊乱，甚至发生严重疾病，直至死亡。维生素按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大 类。脂溶性维生素可在体内蓄积，短时间词料中缺乏，不会造成 缺乏症，包括了维生素A (视黄醇)、维生素D、维生素E (生 育酚)、维生素K。而水溶性维生素在鸭体内不能贮存，需要经 常由词料提供，否则就容易引起缺乏症，包括了维生素玖（硫 胺素)、维生素氏（核黄素)、维生素氏（泛酸)、维生素B4 (胆碱)、维生素氏（烟酸)、维生素氏（吡哆醇)、维生素氏 (生物素)、维生素B? (叶酸)、维生素B12 (钴胺素)、维生素C (抗坏血酸)。鸭对维生素的需要量受生理特点，生产水平，饲养方式，应 激，维生素颉颃物，词料加工、贮存，抗菌药物，日粮营养浓 度，健康状况等多种因素影响。需要注意的是我国及美国NRC提出的维生素需要量都只是接近防止临床缺乏症出现的最低需要量，此时鸭虽不表现出缺乏 症，但生产性能并非最佳。而满足蛋鸭充分发挥遗传潜力、表现 最佳生产性能所需要的量，称为适宜需要量。很显然，适宜需要 量高于最低需要量。在生产实际中，实际添加量即供给量还比适 宜需要量高，这是因为考虑到鸭个体间的差异、影响维生素的一 些因素，以及为使鸭获得最佳抗病力和抗应激能力而增加的一个 安全系数。通常在适宜需要量的基础上增加10%，但不可一概 而论，应具体情况具体对待