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舌的检查应该首先注意舌苔的变化。舌苔是舌表面上附着的一层 灰白、灰黄、灰绿色上皮样细胞沉淀物。舌苔灰白见于热性病初期和感冒，舌苔 灰黄见于胃肠炎，舌苔黄厚见于病情严重和病程长久。健康牛舌转动灵活且有光 泽，其颜色与口腔黏膜相似，呈粉红色。当循环高度障碍或缺氧时，舌色深红或 呈紫色；如果舌色青紫、舌软如绵则常提示病情危重、预后不良；木舌（舌硬如 木、体积增大)可见于牛放线菌病；舌麻搏可见于某些中枢神经系统疾病（如各 型脑炎)的后期和饲料中毒（如霉玉米中毒、肉毒梭菌中毒)；舌体横断性裂伤多见于衔勒所致。
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