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牛精神状态可根据其对外界刺激的反应能力和行为表现来判定。健康牛中枢 神经系统的兴奋与抑制两个过程，始终保持着动态平衡。即在静止时较安静，运 动时较灵活，对外界刺激反应灵敏。当中枢神经机能发生障碍时，兴奋和抑制两 个过程的平衡状态被破坏，牛表现过度兴奋或抑制。
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