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淀粉渣是以富含淀粉的原料生产粉条、淀粉和制 药所产生的副产品，因生产所用原料不同，产生的淀粉渣所含营养 成分也不同。淀粉渣经适当脱毒处理后可饲喂奶牛，是一种营养 价值丰富的饲料。用玉米、土豆、甘薯等为原料生产的粉渣，所含 营养主要是淀粉和粗纤维，粗蛋白质极少，而用豌豆、绿豆、蚕豆作原料生产的粉渣，含蛋白质较多，但易于腐败，奶牛摄人后容易中 毒。未脱毒的淀粉渣长期饲喂奶牛或短期用量过大，均会导致奶 牛呈现不同程度的毒性反应。
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