秦川牛的品种和生产性能是怎样的?
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产于陕西省秦川地区。毛色以紫 色和红色为多。头大小适中，角短而钱，多呈肉红 色。成年公牛体重平均为594.5千克;母牛体重 381.3千克。产肉性能较好，据6月龄犊牛育肥 结果，在中等饲养水平下，325天公牛平均日增重 700克，屠宰率一般在55%左右，净肉率45%? 48%。肉质细嫩，柔软多汁。
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