粗脂肪有哪些营养作用?
-----
(1)产生肉鸡所需的热能脂肪同碳水化合物一样，在鸡体内 分解后产生热量，用以维持体温和供给机体各器官运动时所需要 的能量。脂肪含有的热能值比碳水化合物高，单位重量产生的热能是碳水化合物的2. 25倍。所以，脂肪的首要作用是氧化供能。(2) 有利于脂溶性维生素的吸收脂肪是体细胞的组成成分， 也是脂溶性维生素的载体。脂溶性
维生素A、维生素D、
维生素E 和
维生素K，必须溶解于脂肪中才能被鸡体吸收和在鸡体内运输 转移，才能发挥生理作用。肉鸡伺粮缺乏脂肪时，由于脂溶性维生 素不能被很好地吸收和利用，鸡群中容易发生维生素缺乏症，肉仔 鸡生长缓慢，甚至引起鸡只死亡。试验证明，肉鸡伺粮中含0.7% 的脂类时，
胡萝卜素的吸收率只有20%，当词粮脂类含量达到4% 时，胡萝卜素的吸收率提高到60%。(3) 为肉鸡提供必需脂肪酸脂肪酸中的亚油酸、
亚麻油酸及 花生四烯酸对肉鸡的生长发育有重要作用，但这些脂肪酸不能在 肉鸡体内合成，必须由伺粮提供，称为必需脂肪酸。肉鸡词粮中缺 乏必需脂肪酸时，生长受阻，甚至引起死亡。实验证明，肉仔鸡词粮中添加1%?5%的粗脂肪，能提高肉 仔鸡的生长速度，并能有效地提高饲料转化率。(4) 延长食物在消化管停留的时间脂肪的存在能一定程度 地延长食物在消化管停留的时间，有助于伺粮中营养素的消化吸 收。有试验报道，加油脂后可使肉鸡伺粮蛋白质消化率提高5%。
