牛场常用的水溶性维生素C如何参与细胞间质的合成?
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参与细胞间质的合成：维生素C是合成胶原蛋白所必需 的物质。胶原蛋白是细胞间质的主要成分，起着黏合剂的作用。 维生素C缺乏时，创伤、溃疡不易愈合，骨、齿脆弱，毛细血 管脆性和通透性增强，易出血。
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