手起刀落，一小块全精肉切好。“18元一斤，这里算5元吧。”浙江中河农贸市场内，摊主徐女士干净利落地把切好的肉递给买主。肉摊上条肉、全精肉、子排、杂排等，零售价并没有太大波动。不过，收购市场上，猪肉价格已是暗流涌动。昨天，杭州的毛猪收购价回落到9.81元一斤。而在6月初的时候，毛猪收购价最高到过10.66元一斤。
浙江生猪主产区之一，衢州的毛猪收购价跌幅更大。“今天毛猪的收购价最低只要9.4元一斤。”衢州市衢江区三元生猪专业合作社理事长张红良告诉钱江晚报记者。而6月18日的时候，毛猪收购价还要10.5元一斤。不到两周，收购价已回落1.1元钱。上涨了一年多的猪肉，似乎出现了掉头迹象。
子排一年贵了七八元一斤
肉摊主连摊位费都赚不到
“这一年多猪肉涨得确实蛮多。像全精肉现在卖十七八元一斤，比去年贵了三四元一斤。”在三桥农贸市场，一位姓任的女摊主告诉钱江晚报记者，“好点的子排涨价更明显，现在要卖到25元一斤，去年年初只要十七八元一斤，每斤贵了七八元钱。”
旁边一位姓桂的女摊主说，去年好一点的条肉大概14元左右一斤，现在好的条肉要卖18元一斤。“虽然售价高，但进价也高，今年根本没钱赚。上个月我还亏了钱，连摊位费都做不出来，这是从来都没有这样过的。”
浙江中河农贸市场内，徐女士的肉摊前甚至很久都没有顾客。这里的肉价跟三桥农贸市场差不多，条肉17元一斤，全精肉18元一斤。“去年生意好的时候，一天卖两三百斤肉很正常，现在肉价贵了，一天只能卖100多斤。”徐女士说，“而且现在居民买肉的量也少了，基本上买三四两、四五两居多，买1斤以上的很少，有的甚至只买二三两肉，主要是烧菜时搭配用。”
养殖户最幸福的时光
每头猪可赚千把元钱
宁波市振宁牧业有限公司现在的生猪存栏数有1万多头。“去年六七月份开始赚钱，到现在，一头猪（平均只重在250斤左右)一般可以赚八九百元钱，好的养殖户每头猪可以赚1000多元钱。”公司董事长屠友金说。
屠友金给记者算了一笔账：现在玉米饲料的价格是2050元到2060元一吨，四五月份的时候甚至只要1900多元一吨，而去年同期是2500元左右一吨。“跟去年同期比，现在养一头猪的饲料成本要便宜200多元。”屠友金说，只是现在的劳动力成本要高于以前。
“初步估算的话，每斤毛猪的饲料成本是4元多一点，劳动力成本0.5元到0.6元，防疫用药成本约0.5元，水电成本0.1元到0.2元，加起来6元不到。如果算上养猪场投资折旧（这方面不同的养猪场差异很大)、污水处理成本等，每斤毛猪的成本基本上在6.5元至6.8元之间。”一位养殖大户说。
“2014年的时候猪肉价格太低，收购价低的时候只有5.2元到5.3元，而养殖成本就要6元多，养殖户都亏死了。那年我们公司就亏了1000多万元。”屠友金说。
