山羊的营养需要中的脂肪是怎样的
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体的多种器官和组织，如肌肉、神经中均含有脂 质，主要有
卵磷脂、脑磷脂和胆固醇等；细胞膜也是由脂肪和蛋白 质等按一定比例组成，脂肪可以转化成能量，维持体温和体能消 耗，特别是某些脂肪酸不能在体内合成，必须从饲料中获得；脂肪 还是某些维生素的溶剂，如
维生素A、维生素D、
维生素E、维生素 K被山羊采食后，必须溶解于脂肪中才能吸收。山羊以采食青草、 秸秆等为主，这些饲料中的脂肪含量不高，而且主要为不饱和脂肪 酸，不饱和脂肪酸在瘤胃中经过氢化作用，变为饱和脂肪酸，进人 小肠后，被消化吸收，变成体脂肪贮存于皮下和腹内，由于这一作 用，山
羊肉中的脂肪比较硬，即熔点高，易分离。为了加快山羊的 肥育速度，近年来，有些地方已采用高能日粮词喂肥育羊。
