山羊的营养需要中的蛋自质是怎样的
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蛋自质蛋白质是一种含氮化合物，它的基本组成是氨基 酸，氨基酸的种类很多，但组成蛋白质的仅有20多种。蛋白质是 构成机体组织、细胞的主要成分，是修补机体组织的必需物质，还 可以代替碳水化合物和脂肪的产热作用，供给机体热能的需要。 因此，蛋白质是维持山羊正常代谢、生长、繁殖和生产各种产品所 必需的营养物质。山羊日粮中蛋白质不足时，会影响瘤胃的生理作用，导致生长 发育缓慢，繁殖率、产奶量下降。严重缺乏时，会导致消化功能紊乱，体重下降，贫血、水肿以至抗病力减弱。但如果饲喂蛋白质过 量，多余的蛋白质变成低效的能量，则很不经济，过量的非蛋白氮 和高水平的可溶性蛋白还可造成氨中毒。所以，合理的蛋白质水 平很重要。山羊是反刍家畜，反刍家畜的蛋白质营养主要是瘤胃微生物 蛋白质的营养。根据这一特点，可在日粮中添加适量尿素作为饲 料蛋白质的代用品。一般山羊日粮中的蛋白质含量在6%?10% 时，添加尿素的效果最佳。反刍动物需要的蛋白质可以由瘤胃微生物蛋白质提供,但由于 微生物蛋白质的合成有一定限度，当蛋白质需要量较大时，就必须 靠瘤胃内不分解的词料蛋白质(过瘤胃蛋白)来提供。一般快速生 长的羔羊期和泌乳期需要补充过瘤胃蛋白质，在这些阶段如果饲喂 降解率高的饲料，不但满足不了羊的蛋白质需要，而且易造成饲料 蛋白质的浪费。饲料蛋白质在瘤胃内分解的比例（称为降解率)因 词料种类的不同而异，饼粕类、大麦、青贮饲料等饲料的蛋白质瘤冑 降解率较高，而玉米、鱼粉、啤酒糟等饲料的瘤胃降解率较低