娟姗牛的生产性能是怎样的?
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娟姗牛的最大特点是乳质浓厚，单位体重产奶量高，乳脂 肪球大，易于分离，乳脂黄色，风味好，适于制作黄油，其鲜奶及奶制品备受 欢迎。2000年美国娟姗牛登记平均产奶量为7 215kg，乳脂率4. 61%，乳蛋白 率3.71%。解放前，我国曾引进娟姗牛，主要饲养于南京等地，年产奶量为2 500? 3 500kg。近年，广东又有少量引人，用于改善牛群的乳脂率和耐热性能。
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