豆饼（粕)的质量与什么有关,如何判断其质量的好坏?
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豆饼（粕)的质量与加工工艺条件有关。品质良好的豆粕 颜色应为淡黄色至淡褐色。太深表示加热过度，蛋白质品质变 差；太浅可能加热不足，大豆中的抗胰蛋白酶因子灭活不足，影 响消化，使用时易导致消化不良。