水牛指的是什么?有哪些品种?
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水牛是热带、亚热带地区特有的畜种，主要分布在亚洲地区，约占全球饲 养量的97%。水牛具有乳、肉、役多种经济用途，适于水田作业。水牛奶营 养丰富，脂肪和非脂固形物、干物质、总能量都髙于荷斯坦奶牛牛奶。亚洲水牛按其外形、习性和用途分成两种类型，即沼泽型水牛和河流型水 牛。目前，世界各国大力开展水牛杂交改良工作，出现大量水牛杂交群体，并 统一纳入杂交型水牛这一类型，称为杂交型水牛。
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