请问感官如何鉴别鱼粉质量优劣?
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?看色。鱼粉应为黄棕色或黄褐色，如果是咖 啡色，说明贮存时间太长，已严重氧化变质。?嗅味。鱼粉应有鱼 香味，如出现腐臭味、腥味或剌鼻的氨气味，说明已严重腐败。 ?手感。好鱼粉应松散、细腻，如果手感粗糙、磨手，说明掺了骨 粉、贝壳粉、沙子等物。