请问蛋鸡水溶性维生素B1的作用有哪些?
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谷物中维生素B1含量丰富。生鱼内含有一种硫胺素酶，它可 使维生素B1成为非活化的。结晶形的或饲料中维生素B1，极易 被热、碱破坏，但在酸性溶液中加热到120℃：并不分解。因此，谷 物干燥或加工会使可利用的维生素B1浓度降低。