牛场的高压蒸汽灭菌要注意什么?
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使用高压锅时一定要全部排除锅内的空气。高压锅内的蒸汽 不仅和压力有关，而且和蒸汽的饱和度有关。如果高压锅内的空 气未排除或未完全排除，则蒸汽不能达到饱和，虽然压力表达到 了灭菌压力，但蒸汽的温度却未达到要求，结果导致灭菌的失 败。灭菌时高压锅内空气的存在还可影响蒸汽向消毒物品内部穿 透。所以，高压灭菌时一定要彻底排除锅内的空气。因为空气比 水蒸气的比重大，常沉在髙压锅底。因此，一般使用下排气式高 压锅，并且一定要使用排气软管，使软管达盛物桶底部，排气时 必须看到有大量蒸汽排出才能关闭放气阀。
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