请问蛋鸡水溶性维生素B1指的是什么?
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维生素B1又叫硫胺素、维生素F、米糠维生素， 或抗神经炎素、抗脚气病维生素。是构成碳水化合物氧化过程中 丙酮酶、氧化脱羧酶体系中的辅酶成分。蛋鸡缺乏维生素玫,就 不能进行正常的碳水化合物代谢，丙酮酸和乳酸在体内积聚，造成 对神经系统、血液循环、消化系统等的机能障碍。