架子牛的选购对性别的要求是什么?
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性别选择：性别选择要根据肥育目的和市场而定。公牛生长快，瘦肉 率和饲料转化率髙，但肉的品质不如阉牛和母牛。所以，18月龄前屠宰或供 港活牛，宜选择公牛肥育；若是生产一般优质牛肉可在1岁去势；生产髙档牛 肉，则宜选择早去势的阉牛为好。
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