肥育牛对品种的要求是什么?
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品种要求：品种的选择是髙档牛肉生产的关键之一。大量试验研究证 明，生产高档牛肉最好的牛源是安格斯、利木赞、夏洛来、皮埃蒙特等引入的 国外专门化肉用品种与本地黄牛的杂交后代。如果用我国地方良种作母本，牛 肉品质和经济效益更好。秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛也可作为生产髙档 牛肉的牛源。
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